Тестомесильная машина с подкатной дежой ТМР-60
Тестомесильная машина предназначена для получения необходимых реологических свойств всех видов теста. Подкатная дежа упрощает загрузку ингредиентов и выгрузку готового теста, легко отсоединить от машины. Оригинальная конструкция месильного органа способствует качественному перемешиванию теста. Алгоритм замеса теста рассчитан на 6 минут:
- 1,5 минуты на малой скорости рычаг вращается поочередно в разных направлениях – происходит перемешивание ингредиентов;
- 4,5 минуты рычаг вращается на высокой скорости в одном направлении – идет непосредственный замес теста.
- Если 6 минут замеса оказалось недостаточно, можно воспользоваться режимом «ДОМЕС». В этом случае, рычаг в течение 1 минуты будет вращаться на высокой скорости.
Благодаря микропроцессорному управлению приводом тестомеса, по желанию заказчика можно перепрограммировать скорости и время вращения месильного органа, что позволит более эффективно использовать тестомесильную машину. Отлично подходит для пекарен, расположенных в жилых домах. Отсутствие редуктора и ременная передача обеспечивают низкий уровень шума. Все детали, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали, что соответствует санитарным требованиям пищевых производств. Материал корпуса покрыт износостойким лакокрасочным покрытием.
Сферы применения:
- Пиццерии и пекарни
- Кафе, столовые, кондитерские
- Небольшие хлебопекарные цехи
Преимущества:
- Среднее время замеса порции 40 кг дрожжевого теста — 6 мин.
- Замес теста от 5 кг
- Низкий уровень шума за счет ремённой передачи
- Удобная панель управления: 2-х скоростной режим, таймер
- Подъемная траверса: облегчает загрузку ингредиентов и выгрузку готового теста
- Оригинальная форма месильного рычага обеспечивает качественный замес теста
- Подкатная дежа 60 л, рабочий объем дежи 40 л, удобно готовить тесто опарным способом
Технические характеристики:
| Модель тестомесильной машины | ТМР-60 |
|---|---|
| Напряжение, В | 380 |
| Потребляемая мощность, кВт | 2,2 |
| Минимальная норма загрузки ингредиентов, кг | 5 |
| Количество скоростей | 2 + функция «домес» |
| Дежа | Подкатная |
| Траверса | Подъемная |
| Объем дежи, л | 60 |
| Рабочий объем дежи, л | 40 |
| Производительность, кг/ч | 240 |
| Среднее время замеса одной порции крутого теста, мин | 6 |
| Среднее время замеса одной порции дрожжевого теста, мин | 6 |
| Тип привода | Ременной |
| Месильный орган | Рычаг |
| Количество оборотов спирали об/мин, 1 скорость | 30 |
| Количество оборотов спирали об/мин, 2 скорость | 60 |
| Таймер | ДА |
| Средний уровень звука, ДБа, не более | 80 |
| Габаритные размеры, мм | 1220х685х900/1345 |
| Масса, кг | 250 |
| Материал дежи | Нержавеющая сталь |