Спиральные тестомесильные машины ТМС-60-2 и ТМС-60-3
Спиральная тестомесильная машина (спиральный тестомес) ТМС-60 предназначена для замеса различных видов теста – от пшеничного, к которому предъявляются высокие требования к технологии замешивания, включая тесто для хлеба из смеси ржаной и пшеничной, до теста для хлеба из муки грубого помола. Отлично подходит для небольших хлебопекарных предприятий, предприятий общепита, лабораторий и экспериментальных цехов хлебозаводов. Специально разработанная форма спирали и отсекателя не рвут нити клейковины и позволяют замешивать высококачественное тесто. Все детали, соприкасающиеся с продуктами, выполнены из нержавеющей стали, что соответствует санитарным требованиям пищевых производств. Материал корпуса покрыт износостойким лакокрасочным покрытием.
Сферы применения:
- Пиццерии и пекарни
- Кафе и столовые
- Небольшие хлебопекарные цехи
Преимущества:
- Среднее время замеса порции 40 кг дрожжевого теста — 6 мин.
- Среднее время замеса порции 15 кг крутого теста — 8 мин
- Замес теста от 1 кг
- Редукторная передача, итальянские комплектующие
- Удобная панель управления: 2-х скоростной режим, таймер
- Подъемная траверса: облегчает загрузку ингредиентов и выгрузку готового теста
- Специальная форма спирали и отсекателя: не рвет нити клейковины, скрость вращения спирали 90/180 об/мин
- Съемная дежа 60 л, рабочий объем дежи 40 л, скорость вращения дежи 10/20 об/мин.
- Специальный выступ в центре дежи для наилучшего промеса теста
Технические характеристики:
| Модель тестомесильной машины | ТМС-60-2 | ТМС-60-3 |
|---|---|---|
| Напряжение, В | 380 | 380 |
| Мощность привода, Вт | 2,2 / 2,65 | 2,2 / 2,65 |
| Минимальная норма загрузки ингредиентов, кг | 1 | 1 |
| Количество скоростей | 2 | 2 |
| Дежа | Несъемная | Съемная |
| Траверса | Неподъемная | Подъемная |
| Объем дежи, л | 60 | 60 |
| Рабочий объем дежи, л | 40 | 40 |
| Производительность, кг/ч | 240 | 240 |
| Среднее время замеса одной порции крутого теста, мин | 8 | 8 |
| Среднее время замеса одной порции дрожжевого теста, мин | 6 | 6 |
| Тип привода | Редукторный | Редукторный |
| Месильный орган | Спираль | Спираль |
| Количество оборотов спирали об/мин, 1 скорость | 90 | 90 |
| Количество оборотов спирали об/мин, 2 скорость | 180 | 180 |
| Количество оборотов дежи об/мин, 1 скорость | 10 | 10 |
| Количество оборотов дежи об/мин, 2 скорость | 20 | 20 |
| Таймер | Да | Да |
| Средний уровень звука, ДБа, не более | 80 | 80 |
| Габаритные размеры, мм | 925х560х1065 | 920х560х1052 |
Масса, кг |
205 | 220 |
| Материал дежи | Нержавеющая сталь | Нержавеющая сталь |